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Introducción al destino

Sarajevo, donde la historia se mezcla con el humor, es como el Forrest Gump de las ciudades europeas. Desde el dominio otomano hasta la época austrohúngara y la Yugoslavia comunista, ha vivido más giros de trama que una película de Hollywood. ¿Diversidad religiosa? Tiene mezquitas, iglesias y sinagogas compartiendo espacio, ¡casi como un chiste de "entran un imán, un cura y un rabino en un bar"! Prueba el delicioso ?evapi en el caótico Bazar Ba??ar?ija o visita el Puente Latino para ver a turistas valientes saltando al río. En Sarajevo, la historia es la protagonista, y el humor es su coprotagonista.

Qué ver y qué hacer

Aquí tienes algunas de las cosas que ver y hacer en esta ciudad:

1. Ba??ar?ija: Este bazar otomano es el corazón histórico de Sarajevo. Explora sus calles estrechas y empedradas, visita tiendas de artesanías y prueba el famoso ?evapi en alguno de los restaurantes locales.

2. Museo de Sarajevo (Alija Izetbegovi?): Aprende sobre la historia reciente de la ciudad, incluida la guerra de Bosnia, en este conmovedor museo.

3. Mezquita Gazi Husrev-beg: Esta mezquita del siglo XVI es una obra maestra arquitectónica y un importante sitio religioso.

4. Catedral del Corazón de Jesús: Una impresionante iglesia católica que contrasta con la arquitectura otomana circundante.

5. Museo de Historia de Sarajevo: Descubre la fascinante historia de la ciudad a través de exposiciones y artefactos históricos.

6. Puente Latino: Este famoso puente es conocido por ser el sitio donde los jóvenes se tiran al río Miljacka durante el verano.

7. Monte Trebevi?: Sube en teleférico hasta la cima de esta montaña para disfrutar de vistas panorámicas de la ciudad y explorar las ruinas olímpicas de los Juegos de Invierno de 1984.

8. Túneles de la Guerra de Sarajevo: Visita el famoso Túnel de la Esperanza, que se utilizó durante el sitio de Sarajevo durante la guerra de Bosnia.

9. Museo de Arte Contemporáneo: Si eres amante del arte, este museo alberga una colección impresionante de obras contemporáneas.

10. Parque Nacional Vrelo Bosne: A las afueras de la ciudad, este parque es un oasis de naturaleza con arroyos y senderos para caminar.

11. Gastronomía: Prueba platos locales como ?evapi (albóndigas de carne), burek (pastel de carne o queso), y sogan-dolma (cebollas rellenas). No te olvides de disfrutar de un café turco o bosnio en una de las muchas cafeterías locales.

Eventos y fiestas típicas

Aquí tienes algunas de las fechas más destacadas y festividades típicas en Sarajevo:

1. Día de la Independencia de Bosnia y Herzegovina - 1 de marzo: Se celebra la independencia del país de Yugoslavia en 1992, marcando un hito en la historia moderna de Bosnia y Herzegovina.

2. Año Nuevo - 1 de enero: Como en muchas partes del mundo, Sarajevo recibe el Año Nuevo con fuegos artificiales y celebraciones festivas.

3. Día Internacional de la Mujer - 8 de marzo: En Sarajevo, este día se dedica a honrar y celebrar a las mujeres con eventos especiales y muestras de aprecio.

4. Día del Trabajo (Praznik rada) - 1 de mayo: Se celebra el Día Internacional del Trabajo con desfiles y eventos en toda Bosnia y Herzegovina, incluyendo Sarajevo.

5. Fiesta de San Juan (Ivanjske no?i) - 23-24 de junio: Esta festividad marca el solsticio de verano y se celebra con hogueras y rituales tradicionales en algunas áreas rurales cercanas a Sarajevo.

6. Festival Internacional de Cine de Sarajevo - Julio/Agosto: Este prestigioso festival atrae a cineastas y amantes del cine de todo el mundo, mostrando una amplia gama de películas y eventos relacionados con el cine.

7. Día de la República - 25 de noviembre: Se conmemora la creación de la República Popular de Bosnia y Herzegovina en 1943 durante la Segunda Guerra Mundial.

8. Navidad (Bo?i?) - 25 de diciembre: La comunidad cristiana ortodoxa en Sarajevo celebra la Navidad en esta fecha con misas y festividades.

9. Bajram (Ramadán) - Fecha variable (según el calendario islámico): Durante el mes de Ramadán, los musulmanes en Sarajevo observan el ayuno diario desde el amanecer hasta el atardecer. La festividad de Bajram marca el final del Ramadán y se celebra con oraciones, comida y visitas familiares.

10. Año Nuevo Ortodoxo - 7 de enero: La comunidad cristiana ortodoxa celebra el Año Nuevo según el calendario juliano con misas y festividades.

Qué se cuece en Sarajevo

Algunos platos y elementos culinarios destacados incluyen:

1. ?evapi: Pequeñas albóndigas de carne picada, generalmente de cordero, ternera o cerdo, sazonadas con especias y a menudo servidas con pan plano (somun), cebolla picada y ajvar (una salsa de pimiento rojo).

2. Burek: Un pastelito de masa filo relleno de carne picada, queso, espinacas o patata. Es un desayuno o aperitivo popular.

3. Sogan-dolma: Cebollas rellenas de carne y arroz, cocidas en un caldo de carne y tomate. Un plato tradicional y sabroso.

4. Begova ?orba: Una sopa espesa hecha de yogur, carne de res y verduras, a menudo servida con pan.

5. Bosanski Lonac: Un estofado tradicional de carne y verduras cocido en una olla de barro. Es un plato sustancioso y lleno de sabor.

6. Pita: Pasteles rellenos de carne, queso o espinacas, hechos con capas finas de masa filo.

7. Ra?tika: Col rizada cocida y sazonada con ajo y aceite de oliva.

8. Ajvar: Una salsa de pimiento rojo asado, ajo y aceite de oliva que se sirve como acompañamiento.

9. Baklava: Un postre dulce hecho de capas de masa filo, nueces trituradas y almíbar.

10. Tufahija: Manzanas cocidas en azúcar y nueces, a menudo servidas con crema batida.

11. Rakija: Un aguardiente fuerte, similar al brandy, que es una bebida común en la región.

Entonces...

La ciudad de Sarajevo y Bosnia y Herzegovina en su conjunto ofrecen una experiencia culinaria única y deliciosa que refleja su rica historia y diversidad cultural. Desde los sabores reconfortantes de los ?evapi y el Burek hasta los postres dulces como la Baklava y la Tufahija, la gastronomía de Sarajevo es un viaje en sí mismo a través de la herencia multicultural de la región. Al explorar la ciudad y sus alrededores, los visitantes pueden degustar una amplia variedad de platos tradicionales, lo que hace que la experiencia gastronómica en Sarajevo sea memorable y enriquecedora.